Показаны сообщения с ярлыком Мама готовит. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Мама готовит. Показать все сообщения

воскресенье, 6 июля 2014 г.

Имбирь маринованный. Тыква и сельдерей. -продолжение.....

Начало здесь
По прошествии времени могу сказать, что имбирь частый гость на моем столе. а вот тыква и сельдерей у нас не пошли. еще и сегодня в баночках есть чуть, использую по капельке в винегреты.

А еще у меня не получился безглютеновый квас.

среда, 2 июля 2014 г.

Безглютеновый тортик Жизнь без глютена возможна!

И прерасна. Не буду повторятся о том, что более года назад мы столкнулись с аллергией на глютен. Сегодня уже я многое знаю и умею кормить ребенка вкусно. Более того, Ярослав( 7 лет) может и сам что-то для себя приготовить.

                                 Безглютеновый тортик за 3 минуты в микроволновке.
на фото тортик с " пылу-жару"

Рецепт:
1 яйцо
3 ст.л. молока( или другой жидкости)
4 ст.л. безглютеновой муки( или пшеничной)
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
украение по вкусу

форму смазат маслом и выпекать в мв, в моем случае 1, 5 минуты на мощности 700 и 1.5 минуты на 560.

Приятного аппетита!

                                       Мука, которя использовалась в этом рецепте
                                  А вот ещё несколько фото тортиков по этому рецепту
здесь использовалась гречаная и кукурузная мука
На этом фото круглый БГ, а квадратный из пшеничной муки, инградиенты в 2 раза больше.
А здесь наши пельмени.
 

воскресенье, 11 мая 2014 г.

Безглютеновые пельмени, вареники. Жизнь без глютена.

Уже год мой средний сын живет без глютена, а с ним и вся семья. Во многом мы приспособились к этой ситуации, кое что у нас получалось. А о чем-то  оставалось лишь мечтать.

В свой заказ я включила и безглютеновую муку "Безглютен"

Мой рецепт безглютеновых вареников- пельменей, вернее теста для них:
100 мл воды
1 яйцо
250 гр муки для вареников
1 ч.л. соли

Тесто я замешивала в хлебопечке в режиме " Тесто". Далее раскатывала на силиконовом коврике, подсыпая муку, иначе оно очень липнет( не жалейте муку).




У меня получилось 38 вареников! Если делать на всю пачку муки, то выход будет больше, я именно так и сделаю в следующий раз.


Будьте здоровы!

Жизнь без глютена возможна!












понедельник, 17 февраля 2014 г.

Готовим без глютена. Рисовая закваска.

Готовлю первый раз закваску рисовую. Приглашаю с собой, принимаю замечания, пожелания и советы.
1 этап: 0,5 стакана риса + 2 ч.л. сахара, залить водой и поставить в тёплое темное место, периодически перемешивать, ждать 2-3 дня. Когда перебродит, добавить ещё чуточку сахара.
1 этап рисовой закваски, стоит 2 дня, начало пузырения.
Размешивать лучше деревянной ложечкой, лопаткой или, как у меня, палочкой китайской.

Продолжение следует....
                                                                                          Другие мои рецепты...

воскресенье, 16 февраля 2014 г.

Имбирь маринованный. Тыква и сельдерей.

Предлагаю приготовить вместе со мной имбирёк.
Имбирь очистить и нарезать полосками

Залить кипятком с солью
На этой фотографии сверху лежит несколько пластиночек тыквы на пробу

а затем я решила, что сделаю тыкву отдельно.

На самой верхней фотографии маленькая баночка с сельдереем.

Приготовление: залить кипятком с солью ибрирь( 500 гр), воды так, чтобы весь овощь был покрыт водой. Оставляем часа на 2-3 под крышкой.Затем сливаем воду в другую кастрюльку и добавляем уксус 0, 5 стакана и ложек 5 сахара, соль сейчас не надо добавлять, так как рассол уже с солью. Заливаем банку и добавляем свеклу сырую или квас, или сок( как у меня).
Выживаем минимум 4 дня. Пока имбирь горчит- он ещё не готов.
Тыкву и сельдерей я делала подобным образом, но залила я его оставшимся рассолом после имбиря. На 4 день тыква ещё не промариновалась, Сельдерей ещё в полуготовности. 
Присоединяйтесь. Пальчики можно проглотить. Овощи обалденно вкусные получаются.
Продолжение следует....

суббота, 15 февраля 2014 г.

Готовим без глютена. Котлеты из капусты. Пирог яблочный.

У одного из моих детей уже почти год аллергия на злаковые. Сегодня мы уже привыкли жить с ней. Началось всё даже  не дома. А я уже считаю себя " опытной" мамой и мне есть чем поделится

Рекомендую попробовать приготовить котлетки из белокачаной капусты. Я делаю так: отвариваю капусту, шинкую , добавляю взбитые с солью яйца, тщательно перемешиваю, добавляю кукурузную муку. Формирую котлетки и " панирую" в кукурузной муке, но можно и просто ложкой выложить на сковороду. Приятного аппетита! Очень вкусно получается. Попробуйте.

А также приглашаю вас на безглютеновый яблочный пирог.

Рекомедую ещё почитать  3 важных совета Активной мамочки.

понедельник, 7 января 2013 г.

Печенье к Рождеству вместе с детьми

                     Наше печенье к Рождеству, готовилось при помощи детей 4 и 6 лет.
Рецепт
200 гр масла
2-4 яйца
200 гр сахара
3 ст.муки
Для глазури
1 белок
1 ст. сахарной пудры.
Приготовление:
Замесить тесто и дать постоять от 30 минут на холоде. Выпекать в разогретой духовке не более 10 минут. Когда готовое печенье остынет, покрыть глазурью.


    При приготовление этого печенья я в тесто добавила щепотку ванили и щепотку корицы. В Роял Айсинг я добавила для цвета ложку какао и капельку свекольного сока. Именно этот рецепт мне нравится простой своей, так как я печенья готовлю с детьми, а у них, как правило, не хватает терпенья для готовки по сложным рецептам. Если свою жизнь можно упростить, то почему бы это не делать... На всех этапах Ярослав принимал активное участие, Станислав проспал первую часть и подключился уже на этапе вырезания формами. На фото не все печенья, которые получились исходя из приведённого рецепта выше, так как оно начало исчезать буквално с момента изымания его из духовки... :)

***
Также можно посмотреть наши Поделки к Рождеству, а также  мою Подборку материала к Рождеству, и другие Новогодние поделки.

пятница, 29 июня 2012 г.

Огурцы, хомяк, ахатинки...

Всем привет, казалось бы, что может быть общего между огурцами, хомяком и ахатинами... А вот и есть общее - это моя страсть к экспериментам.

На этот раз эксериментировала я с рецептом очень быстрых малосольных огурчиков( вот не помню, где рецепт подмотрела, а идея запомнилась)...
Что из это получилось, и при чём хомяк и ахатины...

суббота, 19 ноября 2011 г.

Про защту и поддержку ...каждый день, и не один раз в день( у меня на столе)..

Приветствую всех ПЧ и Активных мамочек, сегодня расскажу о том, что помагает мне быть активной.

А вы о чем подумали?

Я расскажу о том, что присутствует каждый день или почти каждый день в рационе моей семьи, с помощью чего мы себя укрепляем.
Чеснок. Ну кто не знает этого...И все же, пусть чесноек будет на вашем столе постоянно, потому что он обладает сильными антибактериальными свойствами, способными предотвратить инфекционные заболевания, в том числе, грипп благодаря фитонцидам.

Имбирь.Он не так давно появился на наших столах, но хорошо, что завезли его к нам в магазины, так как имбирь содержит антиоксиданты и обладает бактерицидными свойствами. Помогает согреться. Кроме того, имбирный чай стимулирует обмен веществ, помогает похудеть. Я покупаю сырой имбырь и использую его по своему усмотрению, добавляю в супы. в мясное, в каши, в выпечку, естественно в чай,а  ещё мариную его.

Морковь. Содержит большое количество бета-каротина, укрепляющего оборону организма против бактерий и вирусов.Морковь абсолютно доступна и из неё есть масса вкусных блюд, я и мои дети любим ее в выром виде.

Брокколи. У очень многих из нас сложилось впечатление, что дети не любят брокколи, это навеяно американскими фильмами, а на самом деле Брокколи одержит витамины и антиоксиданты, которые защищают организм от рака, снижают риск сердечного приступа, оказывают на организм омолаживающий эффект. Каждой маме её нужно включить в рацион свой и своей семьи, а дети, смотря на вас, тоже будут с удовольствием её кушать.

Чай. Я покупаю качественные сорта чая, так как вещества в черном и зеленом чае, усиливают иммунную систему. Я очень люблю моменты, когда я и вся моя семья собирается за чаепитием на кухне. Сочетаем полезное с приятным.

Витамины. Обязательно принимаю витамины. О комплексе, который я принимаю. расскажу чуть позже в другом посте. Самым важным моментом для меня в приёме витаминов было то, что я стала качественне спать, высыпаться и просыпаться будучи бодрой.

У меня часто спрашивают, как тебе удается успевать  так много, надеюсь я частично ответила этим постом.

воскресенье, 6 ноября 2011 г.

Тыковка может быть разной, ещё о тыквах один разок

Однажды один ОЧЕНЬ ЧОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК - Наталья Невзорова на своём БЛОГЕ
написала интересную статью, я а очень правильно поступила, что посмотрела обновления - с этого дня я потеряла покой.....она вошла в мою жизнь . ЗнАкомтесь...ТЫКВА!



ЕЩЁ ТЫКВЫ НА МОЁМ БЛОГЕ ТУТ И ТУТ, но есть ещё. я не выкладывала. но обязательнл исправлюсь...

среда, 5 октября 2011 г.

Ещё бы часик в сутки...

Дорогие мамочки привет вам! Последнее время стала замечать, что день быстро пролетает...У меня также как и у всех всего 24 часа в сутки. И некоторое время в моей голове роились мысли о том, что ЧТО-ТО пора менять, и это при том, что я планирую свои дни.....

Думала я - думала..И начинаются перемены. Так как какие бы перемены в моей жизни не происходили - ДЕТЕЙ КОРМИТЬ НАДО ЕЖЕДНЕВНО!

Я с сегодняшнего дня провожу меньше времени на кухне, а значит начинаю ПИСАТЬ НОВУЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ, в которой вкусные и быстрые в приготовлении блюда.

Жду от Вас тоже помощь.
Ссылки на рецепты можно на ящик присылать или здесь в комментариях писать, в статье, где будете его печатать  укажите мою ссылку.
Все рецепты буду готовить и показывать фото. Обязательно указывате ссылки на свои ресурсы, ближе к 8 Марта я путём лотереи и при помощи детей выбираю 5 лучших рецептов и присылаю подарки от себя лично в течении месяца.

Цель- много рецептов вкусняшек, которые быстро готовятся,соответственно больше свободного времени.


ПЫСЫ: ПОЗОВИТЕ ПОДРУЖКУ РАССКАЗАТЬ РЕПЕПТИК! 

четверг, 15 сентября 2011 г.

Мусс из черной и красной смородины


Мусс из черной и красной смородины – вкусное и полезное лакомство для ребенка. Его можно приготовить как в классическом варианте, так и в виде фруктового мороженого.